Pegue cerca de 1/4 xícara da mistura e forme uma empada
| Quantia | Ingrediente |
| 4 xícaras | Cogumelos juba de leão, picados |
| 1/2 xícara | Migalhas de pão |
| 1/4 xícara | Maionese (ou maionese vegana para bolos de caranguejo veganos) |
| 1/4 xícara | Cebolinha verde finamente picada |
| 1/4 xícara | Pimentão picado bem fininho (opcional) |
| 1/4 xícara | Salsa fresca picada |
| 1 peça | Ovo grande (ou substituto do ovo) |
| 1 colher de sopa | mostarda dijon |
| 2–3 colheres de chá | Tempero Old Bay |
| 1/2 colher de chá | Sal |
| 1/2 colher de chá | Pimenta preta |
| 1/2 xícara | Farinha de rosca ou panko para empanar |
| – | Óleo para fritar (Azeite, óleo de canola, ghee e óleo de amendoim são boas opções) |
Siga estas etapas para fazer bolos de caranguejo de juba de leão veganos:
- Limpe os cogumelos juba do leão e desfie com os dedos ou um garfo para criar uma textura de caranguejo.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes até que estejam distribuídos uniformemente.
- Retire cerca de 1/4 xícara da mistura e forme uma empada. (A receita deve criar de 8 a 10 hambúrgueres.)
- Espalhe mais farinha de rosca ou panko em um prato. Pressione delicadamente cada hambúrguer na farinha de rosca para revestir os dois lados.
- Aqueça 1/4 de polegada de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque cuidadosamente os hambúrgueres no óleo quente e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar e ficar crocante.
- Transfira os hambúrgueres cozidos para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva os Bolinhos de Caranguejo Juba do Leão com o molho de sua escolha, como molho tártaro ou aioli de limão.
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bife de cogumelo juba de leão
O bife de cogumelo juba de leão pode ser seu próprio prato principal. Para fazer, corte o cogumelo em fatias grossas e deixe marinar em uma mistura de azeite, molho de soja e ervas. Em seguida, grelhe ou frite até que desenvolvam uma crosta agradável. Sirva com seus acompanhamentos e legumes favoritos para uma refeição satisfatória.
Receita de Macarrão com Cogumelo Juba de Leão
A juba de leão pode trazer um sabor terroso a um prato de massa cremosa.
| Quantia | Ingrediente |
| 8 onças | Cogumelos juba de leão, fatiados |
| 2 peças | Dentes de alho picados |
| 1 peça | Cebola pequena, picada |
| 1/2 xícara | Creme de leite |
| 8 onças | Massa à sua escolha |
| 1/2 xícara | Queijo parmesão ralado |
| – | Sal e pimenta a gosto |
| – | Salsa fresca ou manjericão para decorar |
Várias etapas para fazer uma massa de cogumelo juba de leão:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, refogue os cogumelos crina de leão fatiados com alho picado e cebola picada em fogo médio até ficarem macios e levemente dourados, cerca de 5 a 7 minutos.
- Reduza o fogo para baixo e misture o creme de leite e o queijo parmesão ralado até que o queijo derreta e o molho engrosse, cerca de 3 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture o molho com o macarrão cozido até ficar bem coberto.
- Sirva com salsa fresca ou guarnição de manjericão.
Receita de cogumelo juba de leão frito
Os cogumelos juba de leão fritos são crocantes por fora e macios por dentro.
Para fazer, passe as fatias de cogumelos na farinha temperada, mergulhe-as nos ovos batidos e passe-as na farinha de rosca. Em seguida, basta fritá-los em óleo até ficarem dourados e crocantes e servir com um molho de sua preferência.
Receita de cogumelo juba de leão salteado
Refogar é uma maneira simples e saborosa de preparar cogumelos crina de leão para servir com arroz, macarrão ou grãos integrais.
Para fazer, aqueça um pouco de óleo ou manteiga em uma frigideira, adicione os pedaços de cogumelos fatiados e cozinhe até que soltem umidade e fiquem macios. Tempere com sal, pimenta e suas ervas favoritas para realçar seus sabores naturais.
Perguntas frequentes
Qual é a melhor maneira de preparar cogumelos juba de leão?
A melhor forma de preparar os cogumelos crina de leão é cozinhá-los, pois realça o sabor e facilita a digestão. Métodos de cozimento como refogar, fritar, assar e incorporá-los a vários pratos podem realçar seu sabor único.
Cozinhar a juba do leão destrói os nutrientes?
Enquanto ferver ou aquecer qualquer cogumelo no micro-ondas pode causar a perda de nutrientes, como vitamina B e potássio, fritar ou refogar os cogumelos juba de leão pode realmente ajudar a quebrar suas fibras duras e facilitar a digestão e a absorção da maioria dos nutrientes pelo corpo.
Como você faz chá de juba de leão com juba de leão fresca?
Para fazer chá de juba de leão com cogumelos frescos, primeiro limpe e corte os cogumelos. Cozinhe as fatias em água por cerca de 15 a 20 minutos e coe o líquido. Você pode adoçar o chá com mel ou açúcar e adicionar um pouco de limão para dar um sabor extra.
A estimulação magnética transcraniana (EMT) é um tratamento bem-sucedido para pessoas que sofrem de depressão quando os medicamentos e a psicoterapia falharam. O TMS atinge uma área específica do cérebro e fornece estimulação magnética para ajudar a controlar impulsos e emoções.
Principais conclusões:
- A depressão clínica é o distúrbio de saúde mental mais comumente diagnosticado nos EUA.
- Uma em cada três pessoas tratadas para depressão será resistente à medicação.
- TMS é um tratamento não invasivo e eficaz para pessoas com depressão resistente.
- Pulsos magnéticos são direcionados ao córtex pré-frontal do cérebro, a área que controla o humor, o bem-estar e a sensação de prazer.
- A terapia TMS requer um compromisso com o tratamento diário por pelo menos um mês.
Descoberto pela primeira vez em 1985, o TMS trata a depressão, bem como outros distúrbios de saúde mental. Em 2007, o FDA aprovou o tratamento para transtorno depressivo maior (MDD), também chamado de depressão clínica, que é o transtorno psiquiátrico mais comumente diagnosticado nos Estados Unidos.
Todos os anos, 10% a 15% da população é diagnosticada com depressão maior e, dos tratados, 30% serão resistentes à terapia convencional. Uma em cada três pessoas que usam antidepressivos para tratar seus sintomas de depressão apresenta depressão resistente ao tratamento (TRD). Os médicos diagnosticam TRD quando pelo menos dois tipos diferentes de medicamentos antidepressivos foram testados e falharam. Se, após tomar níveis terapêuticos de antidepressivos por um período de tempo específico, a pessoa ainda apresentar sintomas de depressão, o paciente é considerado resistente ao tratamento.
O que é estimulação magnética transcraniana?
Nenhuma analgesia ou sedação é usada durante a terapia TMS não invasiva. Não há injeções nem IVs, e o paciente permanece acordado durante todo o procedimento.
A estimulação magnética transcraniana é uma forma de estimulação cerebral que usa uma bobina isolada para criar um campo magnético quando reage com a energia produzida pelo cérebro. Quando as células cerebrais e os nervos (neurônios) enviam e recebem informações, a energia é criada. Essa energia é ampliada pela bobina magnética, que fornece rajadas rápidas de energia para a área do cérebro que controla a tomada de decisão interna, o humor, a sensação de bem-estar e a sensação de prazer. Esta área do cérebro é chamada de “córtex pré-frontal dorsolateral”, ou DLPFC. Os pesquisadores acreditam que o DLPFC é subestimulado com atividade inadequada dos neurônios em uma pessoa deprimida. A estimulação magnética transcraniana direciona pulsos para esta área, excitando as vias neurais e interrompendo a depressão.
O que acontece com o paciente ao receber TMS?
A primeira consulta TMS é para fazer medições e configurar o dispositivo para terapia. Cada paciente é único, portanto, a colocação da bobina magnética e os níveis de estimulação para um tratamento eficaz variam.
O paciente reclina em uma cadeira confortável durante todo o tratamento. O profissional médico primeiro faz medições da cabeça para determinar o posicionamento adequado da bobina magnética e localiza a área do cérebro chamada de “córtex motor”. A bobina é colocada no lado esquerdo da cabeça, sobre o córtex motor, e o médico aplica alguns breves pulsos magnéticos para provocar um pequeno movimento do dedo. Isso é conhecido como “limiar motor” e determina a dosagem correta para o tratamento. Bem na frente do córtex motor está o DLPFC – a área envolvida no tratamento da depressão. A estimulação magnética não afetará todas as áreas do cérebro, os impulsos magnéticos atingem apenas alguns centímetros sob a bobina.
Os tratamentos duram aproximadamente 30 a 40 minutos, e a estimulação magnética causa uma sensação de batida na cabeça com um som de clique semelhante a uma ressonância magnética. Tampões de ouvido são usados para proteger os ouvidos do ruído porque a localização da bobina é próxima ao ouvido. Alguns pacientes, no entanto, relaxam o suficiente para dormir durante o tratamento.
As ondas magnéticas estimulam repetidamente o cérebro – ligado por quatro segundos, desligado por 26 segundos. Este ciclo repetitivo é o melhor ciclo de tratamento para a depressão e é conhecido como “rTMS”, ou TMS repetitivo . Existem outros tratamentos, como a estimulação magnética transcraniana profunda (dTMS), que é uma estimulação cerebral penetrante mais profunda usada para depressão junto com sintomas de ansiedade.
Efeitos colaterais comuns
- Zumbido (zumbido nos ouvidos)
- tontura
- Tontura durante e logo após o tratamento
- Desconforto no couro cabeludo
- formigamento facial
- Dor de cabeça
Os efeitos colaterais comuns são geralmente leves e de curta duração. Eles podem ocorrer durante ou logo após o tratamento e geralmente desaparecem nos primeiros tratamentos. Tylenol, aspirina ou ibuprofeno são tomados como pré-tratamento e geralmente eliminam dores de cabeça ou dores no couro cabeludo. Comumente, esses sintomas diminuem ou desaparecem com tratamentos sucessivos.
Efeitos colaterais incomuns
- convulsões
- Perda de audição
- Mania
Esses efeitos colaterais incomuns são raros. No entanto, os pacientes com transtorno bipolar têm uma chance maior de um episódio maníaco após o tratamento, e qualquer pessoa com histórico de epilepsia é contra-indicada para receber tratamento com TMS.
Protocolo de tratamento
O tratamento com estimulação magnética transcraniana requer uma série de sessões. Normalmente, o paciente vai cinco vezes por semana durante 4-6 semanas. Os pacientes geralmente podem ir e voltar de sua consulta e manter suas atividades regulares durante o tratamento. A maioria dos pacientes também toma medicação antidepressiva junto com o tratamento TMS. Pessoas com metal não removível em suas cabeças não podem receber tratamento, e outras devem preencher um formulário pré-terapia detalhando qualquer história de metal implantado no corpo. Aparelhos e obturações dentárias são bons, mas clipes de aneurisma, stents de cabeça ou pescoço, tatuagens metálicas ou estilhaços são contra-indicados devido ao aspecto magnético do tratamento.
